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            晉康講堂|類風濕關節炎的藥膳食法及配制

            發布日期:20-08-26  點擊次數:[]  來源:山西晉康風濕病醫院

              傳統中醫藥早有醫食同源和藥食同源的學說,我們在藥物治療、食物調理的基礎上,可適當的根據患者病情配制些藥膳之食品食用。這些通過飲食調節養病祛病的療法,在我國已有幾千年的歷史。這些方法我們也通用于慢性類風濕關節炎患者,因其病情長,體質逐步消耗變弱,在病癥上多屬氣血兩虛,肝腎兩虛,肝脾腎三虛的寒濕阻絡、寒熱錯雜、脾虛痹阻證等。針對這些不同的病機,我們在調味食補上也進行了細分,如寒濕阻絡者多用蔥、蒜、干姜、玉米等;脾虛痹阻者,多食些大棗、青椒、羊肚、豬肚、山楂醬、茯苓等;氣血兩虛的可用當歸、生姜、羊肉湯、木耳燉蘑菇湯等。下面就一些常見的藥膳介紹幾種供參考。而各地依據地理、氣候、風俗習慣,也都有偏方、土方、驗方食膳法,可以根據醫生對自己的辨證施治,結合家庭經濟條件,選擇性的實施。

            類風濕關節炎的藥膳食法及配制


              1、普通常用食膳的配制

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              酸辣豆腐湯:即西紅柿、辣椒、豆腐、粉面與適量油、醬、醋、姜、蒜等做成的,對寒濕阻絡型急性、亞急性類風濕患者都適用。

              02

              薏苡仁、冬瓜、海米為主,制作成菜肴或菜湯進行食飲。方法是將薏苡仁、海米提前浸泡,冬瓜鮮用切塊備用,其他炒菜料若干制作而成。該菜及湯對脾濕痹阻癥效果較好,可以每日或隔日食飲1次。

              03

              取新鮮、洗凈的黃芪120g,當歸60g切片,通過陰干或烤至半干,在蒸籠上蒸30min,然后同已備好的蜂蜜250g放砂鍋或銅鍋中煮熬10~15min,將黃芪、當歸攪2min,從鍋中取出,分30次食用完即可,對氣血虛的類風濕患者較好。

              04

              河蟹燉生姜、蔥、蒜、枸杞,適加白菜、菠菜做湯食用有很好的抗風濕作用。連同蟹殼干后碾成細粉,每斤粉分成25~30份,每日清晨1份沖服。對寒濕阻絡、寒熱錯雜、腎肝兩虛型較好。注意:河蟹有按中藥保健藥,用于抗風濕的輔助治療,已制成各種藥酒、藥丸、膠囊的成藥。

              05

              將柏子仁30g,酸棗仁60g置砂鍋中焙黃,碾碎過篩,分30包,每晚睡前服用1包。也可蒸在饅頭里,切成饃片,烤干,隨時食用。對緩解類風濕造成的人體疲乏無力、睡眠欠佳有很好的輔助作用。

              06

              食龜肉、鱉肉或燉龜燉鱉連肉帶湯一起食用。食后剩下的龜甲、鱉甲用白酒炒炙,磨碾成細粉,每日2~4g食用。對腎脾肝陰虛痹有很好的輔助作用。

              

            類風濕關節炎的藥膳食法及配制

              2、粥類藥膳對類風濕的調養作用

              01

              自熬的桂圓蓮子八寶粥和市場銷售的均可食用。自制方法:用大米加入適量桂圓、蓮子熬成的粥,進行食用。有很好的健脾祛濕輔助作用。

              02

              黃豆小米粥,即小米熬粥時,加入適量的黃豆和薏苡仁制成。既富含營養,又能健脾除濕。

              03

              大棗小米粥,即熬小米粥時,加入適量的大棗煮熬而成,長期食用,對慢性類風濕關節炎造成的人體氣血兩虛,伴有明顯貧血者,有著很好的輔助作用。

              04

              皮蛋羊骨粥,即將大米洗干凈置鍋中,加入適量涼水,加入兩勺做好的羊骨、酌加陳皮、生姜適量煎熬,快熟時將皮蛋切碎成碎沫加入,再熬3~5min即可。

              05

              黑白粥,即用小米或大米熬粥時,加入適量的黑木耳切碎和白蘿卜一起熬煮30~35min,每日食用,既有很好的健脾胃去膨利氣作用,又有抗風濕病的輔助效果。

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